САХАРОЗА - определение. Что такое САХАРОЗА
Diclib.com
Словарь ChatGPT
Введите слово или словосочетание на любом языке 👆
Язык:

Перевод и анализ слов искусственным интеллектом ChatGPT

На этой странице Вы можете получить подробный анализ слова или словосочетания, произведенный с помощью лучшей на сегодняшний день технологии искусственного интеллекта:

  • как употребляется слово
  • частота употребления
  • используется оно чаще в устной или письменной речи
  • варианты перевода слова
  • примеры употребления (несколько фраз с переводом)
  • этимология

Что (кто) такое САХАРОЗА - определение

ДИСАХАРИД ИЗ ГРУППЫ ОЛИГОСАХАРИДОВ

Сахароза         

тростниковый или свекловичный сахар, один из важнейших дисахаридов (См. Дисахариды). Присутствует во всех фотосинтезирующих растениях. Бесцветные, хорошо растворимые в воде кристаллы; t 185-186 °С. Легко гидролизуется на глюкозу (См. Глюкоза) и фруктозу (См. Фруктоза) под действием кислот или фермента сахаразы (инвертазы). С. - наиболее легко усвояемая и важнейшая транспортная форма углеводов в растениях; в виде С. образовавшиеся при Фотосинтезе углеводы перемещаются из листа в семена, корни, клубни и луковицы, где С. легко превращается в Крахмал или Инулин.

С. получали ещё в странах древнего мира - Индии, Китае, Египте, где её выделяли из сока сахарного тростника (См. Сахарный тростник). Ныне основным источником С. в странах умеренного пояса служит сахарная Свёкла. Широко используется С. в пищевой и микробиологической промышленности. При сбраживании С. различными микроорганизмами получают этиловый и другие спирты, ацетон, уксусную и молочную кислоты и другие продукты. Бытовое название С. - Сахар. См. также Сахароносные растения.

Лит.: Кретович В. Л., Основы биохимии растений, 5 изд., М., 1971.

Сахароза         
Сахароза - известная в общежитии под именем тростникового илисвекловичного сахара, есть тот сахар, который обычно употребляется впищу. Весьма распространен в растениях. В больших количествахвстречается только в ограниченном количестве растительных видов - всахарном тростнике и в сахарной свекле, из которых С. и добываетсятехническим путем. Богаты им еще стебли некоторых злаков, особенно впериод, предшествующий наливанию зерна, как напр. маиса, сахарного соргои др. Количество сахара в этих объектах настолько заметно, что былисделаны небезуспешные попытки получения его из них техническим путем.Интерес представляет нахождение тростникового сахара в большомколичестве в зародыше семян злаков, так напр. в пшеничном зародышенайдено свыше 20% этого сахара. В небольших же количествах С.встречается, вероятно, во всех хлорофиллоносных растениях, по меньшеймере в известных периодах развития и распространения этого сахара неограничивается одним каким-либо органом, а встречается он во всехорганах, которые до сих пор были на него исследованы: в корнях, стеблях,листьях, цветах и плодах. Такое широкое распространение С. в растенияхнаходится в полном соответствии с выясняющейся в последнее время важноюролью этого сахара в жизни растений. Как известно, один из самыхраспространенных продуктов процесса усвоения хлорофиллоноснымирастениями угольной кислоты воздуха, есть крахмал, важное значениекоторого для жизни растении неоспоримо; по-видимому, не менее важнуюроль следует приписать и С., так как ее образование и потребление врастениях находится в непосредственной связи с образованием,потреблением и отложением крахмала. Так, напр., появление тростниковогосахара можно констатировать во всех тех случаях, когда происходитрастворение крахмала (прорастание семян); наоборот там, где происходитотложение крахмала, замечается уменьшение количества сахара (наливаниесемян). Эта связь, указывающая на происходящие в растении взаимныепереходы крахмала в С. и наоборот, дает основание думать, что последняяесть, если не исключительно, то одна из форм, в которой крахмал (илишире говоря, углевод) переносится в растении с одного места на другое -с места образования на место потребления или отложения и наоборот.По-видимому, тростниковый сахар представляет собою такую формууглеводов, которая наиболее подходит для тех случаев, когда в силубиологической целесообразности необходим быстрый рост; на это указываетфакт преобладания этого сахара в зародыше пшеницы и в цветочной пыльце.Наконец, некоторые наблюдения указывают на то, что С. играет важную рольв процессе усвоения хлорофиллоносными растениями углерода воздуха,являясь одной из первичных форм перехода этого углерода в углеводы. С. Франкфурт.
САХАРОЗА         
ы, мн. нет, ж. хим.
Разновидность дисахаридов: твердый бесцветный кристаллический продукт, один из наиболее рас-пространенных в природе сахаров растительного происхождения. | В промышленности сахарозу по-лучают в основном из сахарного тростника и сахарной свеклы; с. широко применяется как пищевой сахар.||Ср. ЛАКТОЗА, МАЛЬТОЗА.

Википедия

Сахароза

Сахаро́за (сукро́за, тростниковый сахар) C12H22O11, в быту просто сахар, — дисахарид из группы олигосахаридов, состоящий из остатков двух моносахаридов: α-глюкозы и β-фруктозы.

Сахароза является весьма распространённым в природе дисахаридом. Она встречается во многих фруктах, плодах и ягодах. Особенно велико содержание сахарозы в сахарной свёкле и сахарном тростнике, которые и используются для промышленного производства пищевого сахара.

Сахароза, попадая в кишечник, быстро гидролизуется альфа-глюкозидазой тонкой кишки на глюкозу и фруктозу, которые затем всасываются в кровь. Ингибиторы альфа-глюкозидазы, такие, как акарбоза, тормозят расщепление и всасывание сахарозы, а также и других углеводов, гидролизуемых альфа-глюкозидазой, в частности крахмала. Это используется в лечении сахарного диабета 2-го типа.

Примеры употребления для САХАРОЗА
1. Но имейте в виду, что эти 50-60 грамм не только сахароза.
2. Запрещены сахарозаменители с названием, оканчивающимся на "оза" - фруктоза, сахароза и пр.
3. Внимательно читайте их состав: сахар, глюкоза, фруктоза, сахароза, декстроза, глюкозный сироп - всё это кодовые названия сахаров.
4. Сахароза воздействует примерно на те же центры мозга, что и наркотики, вызывает те же ощущения.
5. Максимальный обезболивающий эффект сахароза оказывала у детей-сладкоежек с лишним весом или склонных к избыточному весу.
Что такое Сахар<font color="red">о</font>за - определение